Christian Hümbs Größe – Christian Hümbs ist ein deutscher Konditor, der am 22. Oktober 1981 in Oberhausen geboren wurde. Mehrfach wurde er zum Pâtissier des Jahres gekürt. Hümbs begann seine Karriere als Pâtissier 2006 auf Stromburg unter Johann Lafer, dann 2009 im Hotel Louis C. Jacob unter Thomas Martin, dann 2011 im Aqua unter Sven Elverfeld,
2012 im La Mer auf Sylt unter Sebastian Zier, und 2015 bei Haerlin unter Christoph Rüffer in Hamburg. Von Mai 2017 bis April 2019 arbeitete er im Restaurant Atelier im Hotel Bayerischer Hof in München. In dieser Zeit wurde das Restaurant mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Er verließ das Studio im April dieses Jahres.
Seit dem darauffolgenden November ist er Chefkonditor des Dolder Grand Hotels in Zürich. Seine Rolle als Juror in der Sat1-Sendung Das Große Backen brachte ihm weitreichende Anerkennung. Hümbs gilt als einer der besten Pâtissiers Deutschlands. Er wurde berühmt für die Herstellung von Süßigkeiten, die Gemüse und Kräuter verwenden und gleichzeitig Zucker reduzieren.
Aus der Perspektive eines Konditors entwickelte er im La Mer und Haerlin Geschmacksmenüs und herzhafte Gerichte. Als deutscher Konditor ist Christian Hümbs ein Begriff. Seine Fernsehauftritte, insbesondere als Juror in der Sat.1-Sendung „Das Große Backen“, sind maßgeblich für seinen Aufstieg in den USA verantwortlich.
Im Jahr 1981 wurde Christian Hümbs in Oberhausen geboren. Schon als Kind hatte er sich für eine Karriere in der Süßwarenbranche entschieden. Nach Abschluss der formalen Ausbildung verfolgte und beherrschte er die Kochkunst. Sein Berufsleben begann, als er als Pâtissier von Johann Lafer auf Schloss Stromburg angestellt wurde.
Danach fand Hümbs eine Anstellung in einem Sylter Restaurant mit zwei Sternen. Danach zog es ihn nach Hamburg, wo er sich als Bäcker weiterbildete. Hümbs verbrachte die Jahre 2017–2019 im Hotel Bayrischer Hof, einem Drei-Michelin-Sterne-Haus in München. Hümbs gewann in diesem Jahr erneut den Titel „Pâtissier des Jahres“.
Seit 2013 ist Hümbs festes Mitglied der Sat.1-Jury „Das Große Backen“. Jahrelang hat er gemeinsam mit seinem Kollegen die Kreationen der Konkurrenten analysiert , Konditorin Bettina Schliephake-Buchardt. Im Spin-off mit dem Titel „Das Große Promibacken“ fungiert Hümbs auch als Jurorin. Hümbs ist Konditorin im Fünf-Sterne-Hotel Dolder Grand in Zürich,
wo sie seit Herbst 2019 arbeitet.Christian Hümbs ist kein unbeschriebenes Blatt in der Süßwarenbranche; er ist ein begeisterter Konditor. Der Einstieg in die Branche gelang dem gebürtigen Oberhausener jedoch mit einer dualen Ausbildung zum Bäcker und Koch. Die Arbeit in den Stromburger Restaurants unter dem renommierten Küchenchef Johann Lafer war ein großer Karrierehöhepunkt,
und er stieg schnell zum Chefkonditor auf. Das “Louis C.” in Hamburg und das „La Mer“ auf Sylt waren zwei weitere bedeutende Sprossen auf seiner Karriereleiter. Die Krönung zum „Pâtissier des Jahres“ 2014 war für ihn dennoch das Sahnehäubchen. Zunächst sammelte er Erfahrungen als Konditor im „Haerlin Restaurant“ im Hotel „Vier Jahreszeiten“ in Hamburg,
dann arbeitete er bei Sven Elversfeld im Restaurant „Aqua“ im „The Ritz Carlton“ in Wolfsburg, wo er seine Fähigkeiten perfektionierte Fähigkeiten. Von Mai 2017 bis April 2019 war er als Küchenchef im Restaurant „Atelier“ im Hotel Bayerischer Hof in München tätig, wofür das Restaurant mit einem dritten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.
Zudem wurde er 2017 erneut zum „Pâtissier des Jahres“ gekürt. Seit November 2019 ist er Chefkonditor des Dolder Grand Hotels in Zürich, Schweiz. Christian Hümbs war Juror bei „Das Große Backen, ” moderiert von Enie van de Meiklokjes und seit 2016 auf Sat.1 zu sehen. Das große Promi-Backen ist ein weiterer Bereich,
in dem er sich auszeichnet, und er hat das erforderliche Fachwissen, um gut abzuschneiden. Er hat ein Kochbuch mit dem Titel „Richtig gut backen“ geschrieben, in dem er nicht nur seine eigenen Rezepte, sondern auch die seiner Lieblingsköche und -restaurants enthält. Der Konditor teilte Spot on News mit, dass Macarons eines dieser Produkte sind.
Sie sind jedoch nicht einfach und stellen insbesondere für Hobbybäcker eine erhebliche Schwierigkeit dar. Laut Hümbs Erklärung gegenüber „allyouneed-magazin.de“ „steht oder fällt der Erfolg von Macarons mit der Basis“, also der Eiweißmasse für die beiden Halbschalen. „Eiweiß, Puderzucker und Mandelmehl schlagen,
dann Zucker und auf genau 115 Grad Celsius gekochtes Wasser unterheben.“ Damit Macarons gelingen, ist es entscheidend, dass die Temperatur sowohl während der Herstellung als auch während des Backens stabil bleibt. Außerdem mischt er sie gerne mit exotischen Gewürzen und Kräutern. Ich genieße die Herausforderung,
asiatische Aromen wie Matcha, Bergamotte, Kalamansi oder Yuzu in ein traditionelles Gebäck zu integrieren. Nichts Ungewöhnliches für Christian Hümbs, der in seiner Küche oft Süßes und Herzhaftes kombiniert. Macarons gefüllt mit einem reichhaltigen Käse wie dem traditionellen Obazda oder einem kräftigen blauen Schimmel sind seine bevorzugte herzhafte Option.
Während Christian Hümbs gerne schSind seine kulinarischen Kreationen mit der Welt bekannt, spricht er weniger offen über sein Privatleben. Der Beziehungsstatus des „Celebrity Cheeks“-Stars wurde nie öffentlich bestätigt oder dementiert. Daran soll sich auch in Zukunft nichts ändern. Sind Sie bereits Abonnent der Social-Media-Kanäle von News.de? Neue Videos,
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1 eine Kochwettbewerbsshow nach dem gleichen Schema wie die britische Show The Great British Bake Off . Das Ziel der Show ist es, einen Backwettbewerb zu veranstalten, um den besten Hobbybäcker zu finden. In jeder Folge eliminieren die Juroren einen der zehn Kandidaten, die es durch das Vorsprechen und Bewerbungsverfahren der Vorwoche geschafft haben.
